主料:魚一條、藕半節、青筍一條、木耳适量、白菜、洋蔥、寬粉(可根據個人口味添加各種涮菜);
輔料:鹽、五香粉、料酒、郫縣辣醬、燈籠紅辣椒、蔥、姜、香菜;
步驟:
把魚洗淨,花刀,劈成兩片,用鹽、料酒和五香粉腌制;在烤盤裡抹油,将腌制好的魚放在烤箱中層,200度烤制15分鐘;配菜洗淨切片或切丁;魚第一次烤完,把洋蔥或者白菜鋪到烤盤下面。用辣醬炒其它的配料,炒的時間不必太長,倒到魚和白菜上面;另起鍋,把蔥姜和燈籠辣椒炒香,倒到烤盤裡的配菜上;把烤盤再放入烤箱,200度烤20分鐘,撒上香菜即可。
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