因為炒飯裡面可以加入各種食材,營養因不同食材而不同。但總的說來,各種營養成分非常豐富。單單炒米飯的營養成份是碳水化合物、米精蛋白、氨基酸、礦物質、膳食纖維、B族維生素等。
炒飯做法:1、香蔥芹菜洗淨切碎;2、香菇洗幹淨後擠幹水切丁,胡蘿蔔和南瓜切丁;3、雞蛋打散備用;4、鍋中倒少許油,油溫五成熱後下蛋液快速炒散;5、雞蛋先裝盤備用;6、鍋中倒油,油熱後放所有蔬菜丁,香蔥除外,中大火翻炒;7、炒至蔬菜發軟,放香油調味;8、加入适量鹽,适量五香粉,翻炒均勻;9、加入白飯,中大火翻炒,炒久一點米飯更香;10、炒至米飯粒粒分明有彈性,加雞蛋,加香蔥芹菜,再加适量味極鮮,翻炒均勻即可起鍋。
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