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哪些蔬菜可以用來腌酸菜

知識 更新时间:2025-02-25 04:17:32

  芥菜、雪裡紅、蘿蔔菜、大白菜等蔬菜都可以腌酸菜。

  腌酸菜:

  材料:白菜、鹽。

  做法:

  1、白菜切去根部。

  2、将白菜的所有葉片都取下來洗幹淨,用手甩一甩葉片上面的水分。

  3、每一片的白菜幫部分,用刀平着片薄。

  4、然後将幾片摞在一起切成細絲。

  5、将切好的白菜絲全部放入盆中,撒上鹽,用手将菜絲和鹽一起揉一揉,菜絲變軟變蔫出水即可。

  6、将變軟的白菜絲和出的水全塞入無油無水的瓶中,灌滿、蓋上蓋子,期間不用打開,放到太陽直射不到的陰涼的地方。

  7、15至20天以後即可食用。

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