芥菜、雪裡紅、蘿蔔菜、大白菜等蔬菜都可以腌酸菜。
腌酸菜:
材料:白菜、鹽。
做法:
1、白菜切去根部。
2、将白菜的所有葉片都取下來洗幹淨,用手甩一甩葉片上面的水分。
3、每一片的白菜幫部分,用刀平着片薄。
4、然後将幾片摞在一起切成細絲。
5、将切好的白菜絲全部放入盆中,撒上鹽,用手将菜絲和鹽一起揉一揉,菜絲變軟變蔫出水即可。
6、将變軟的白菜絲和出的水全塞入無油無水的瓶中,灌滿、蓋上蓋子,期間不用打開,放到太陽直射不到的陰涼的地方。
7、15至20天以後即可食用。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!