黃酒的保質期一般在24個月到60個月,少量壇裝黃酒保質期達6年。黃酒的存儲地點最好選擇在陰涼、幹燥的地方。溫度應在4攝氏度以上,15攝氏度以下。且變化平穩,幹濕度和通風條件良好。可促進酒質的陳化,并能減少酒的損耗。其次,儲存黃酒,最好要用陶壇和泥頭封口。這種古老包裝有利于黃酒老熟和提高香氣。黃酒堆放要平穩,酒壇、酒箱堆放高度一般不得超過4層,且每年要翻動一次。
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