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正宗魚香肉絲正确做法

知識 更新时间:2024-12-19 05:26:45

  1、肉切絲,加少許鹽、料酒和生粉腌制10分鐘。

  2、水發木耳、青椒切絲。

  3、蔥、姜、蒜切好備用。

  4、準備好調味汁:蚝油兩大勺,生抽一大勺,醋一大勺,糖一大勺,豆瓣醬一大勺。調勻備用。

  5、炒鍋裡把油燒熱,放入蔥、姜、蒜爆香後,加入肉絲滑炒。

  6、炒至肉絲變白,加入調味汁,炒勻。

  7、再倒入青椒和木耳,用裝調味汁的小碗裝點水,加進去,翻炒至醬汁濃稠并均勻裹在肉絲和配料上就可以了。

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