加少量醋:
按500克米加1毫升醋的比例放食醋,可使米飯松軟之外還易于存放、防變馊,且煮出來的米飯沒有酸味,反而香味更濃。
加少量油:
放入少量油攪拌均勻做出來的米飯,香滑軟糯,粒粒分明,且絕對不會粘鍋。
加少量鹽:
剩下的米飯再吃時需要重蒸,在蒸剩飯時放入少量食鹽水,就能去除米飯異味。
加少量茶:
用茶水煮飯,可使米飯色、香、營養俱佳,并有去膩、助消化的好處。用泡好的綠茶代替做飯的水即可。
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