凍豆腐白菜包子做法如下:
材料:白菜半棵,肉餡半斤,凍豆腐若幹,面粉四杯,醬油适量,油若幹,鹽适量,花椒面适量,酵母适量;
做法如下:
1、于容器内加入面粉、适量酵母、溫水進行攪拌,待面和好,放于鍋内,蓋上鍋蓋在溫暖處醒發一小時,直至兩倍大小;
2、凍豆腐化凍切丁去水,白菜剁碎,加入适量鹽攪拌均勻放置15分鐘後瀝幹水分,随後加入肉餡、醬油、油、鹽和花椒面攪拌均勻用以備用;
3、面皮擀至直徑6-8厘米的圓形,将備用的餡料包在面皮内;
4、上鍋開鍋後十分鐘蒸好即可。
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