葡萄酒變酸的原因不同,采用的解決辦法也不同,具體請況如下:
1、由于葡萄自身成熟度不夠,釀成的葡萄酒喝起來有酸味,口感不好。讓葡萄酒靜置保存一段時間即可降酸。
2、由于釀制方法不當,保存不當,酒精經過化學反應轉變為醋酸,此種情況下葡萄酒不能飲用。但可将其做成其他産品,減少浪費。如将其消菌處理後用作做菜的輔助佐料,制成雪碧飲料,制成簡單面膜。
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