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錫紙碗烤蒜蓉蝦

生活 更新时间:2024-07-24 01:22:02

鐵闆烤蝦

錫紙碗烤蒜蓉蝦(鐵闆蒜蓉烤蝦)1

原料:

冰鮮基圍蝦300克,生雞蛋一個,紅椒丁、圓蔥丁、青椒丁各3克。

調料:

蒜蓉醬100克,自制味汁35克

做法:

冰鮮基圍蝦洗淨,從背部開一刀,去掉沙線,擺入鐵闆内,上面淋入事先調好的蒜蓉醬,中間磕入生雞蛋,放在煲仔爐上将蝦肉焗制成熟,淋入自制味汁,撒入紅椒丁、圓蔥丁、青椒丁即可。

蒜蓉醬:

1、把炸好的金蒜蓉、生蒜蓉各250克混合均勻,用鹽、雞粉各30克,濃縮雞汁20克調味。

2、鍋内放入色拉油150克,燒至八成熱時,出鍋澆入調好的蒜蓉内,攪拌均勻即可

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