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油在鍋裡起泡泡怎麼辦

知識 更新时间:2025-02-09 20:40:41

  油在鍋裡起泡泡直接拿湯勺撇出來那些沫就可以了,油炸食品油溫應該控制在200攝氏度一下,最好使用控溫油炸鍋。有的油起沫重,是因為成分複雜,高溫加熱時,直接去除,或炸一點小東西。油溫長時間停在低溫區也容易起沫,解決方法有加火、油不熱不下料、少下料、控制材料中的水份、提高材料的初始溫度等。

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