主料:黃秋葵150克、百合25克、燈籠椒20克。輔料:蒜适量、花生油适量、蚝油适量、雞粉适量、精鹽适量。步驟:
砂鍋中倒入花生油,燒至六成熱,放入大蒜粒煸炒至金黃。然後加入秋葵大火翻炒1分鐘。再加入百合、燈籠椒,翻炒均勻。加入蚝油、雞粉、鹽、水,大火翻炒30秒。蓋上鍋蓋焖燒30秒,揭開蓋子後再翻炒片刻,關火。盛出裝盤,即可享用。烹饪技巧:喜愛蒜香味可以用刀面把大蒜拍碎,秋葵容易變老,在翻炒時需要控制好火候和時間。
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