材料主料:豬排500g;輔料:油适量、鹽适量、土豆3個、蔥1根、糖适量、姜适量、老抽适量、生抽适量
紅燒豬小排步驟如下:
1、排骨切小塊,放入開水中焯一下,撈出;2、鍋中熱油,放入糖,待糖開始冒小泡泡時,放入排骨翻炒;3、排骨上好色之後加入水,鹽,生抽,老抽,蔥段,姜片,大火燒開;4、放入高壓鍋,大火炖15分鐘;5、炖排骨的時間,把土豆去皮,切塊,洗幹淨;6、放入土豆;7、拌勻,再大火炖5分鐘;8、成品。
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