蒜苔炒鴨肉的制作方法如下:
材料:鴨肉,蒜苔,辣椒,陳醋,食用油,精鹽,醬油,料酒,味精。
步驟:
将鴨肉冼淨切丁,蒜苔切段;鍋内倒适量油燒開,放入辣椒提鮮,倒進切好的鴨肉;炒幹水分,調入料酒翻炒片刻;倒進陳醋去醒,放适量精鹽,醬油炒勻,入味調色後盛起待用;鍋内再次放油,放入蒜苔炒勻;蒜苔炒至五分熟,倒入炒好的鴨肉混炒至徹底變熟;起鍋前調入适量的味精提鮮即可。
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