蟹可急凍保存,但建議最好短時間保存後即食,且對于蟹最好是冷藏保存,并且死了的蟹超過1天後盡量不要食用。主要根據以下兩種情況而定:
蟹,一般情況下不建議急凍保存蟹,可放冰箱的冷藏室,且溫度不要過低,最好蟹表面覆蓋潮濕的紗布,這樣能夠延長蟹的保活時間。
蟹,蟹可短時間急凍保存,因為冷凍時間過程會導緻蟹由于脫水過久而變質,蟹肉以及蟹膏的蛋白質含量較高,因此變質後會滋生黴菌和酵母、芽胞杆菌屬、假單胞菌屬等細菌,并且釋放出一定量的硫化氫,食用過多會影響身體健康。
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