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酸辣蓑衣黃瓜最正宗的做法

知識 更新时间:2024-11-25 00:33:37

  所需原料:乳黃瓜适量,食用油适量,花椒适量,幹辣椒适量,白砂糖适量,醋适量。具體操作步驟如下:

  1、45度下刀,不要切到底,可以在黃瓜旁邊放一根筷子,這樣每刀都不會切到底,一面切完之後,将黃瓜翻180度,切另一面。(切的越細,黃瓜會拉得越長);

  2、放鹽把黃瓜腌大概五分鐘即可,将黃瓜出的汁倒掉,輕輕擠一下黃瓜的水份;

  3、2勺醋、1勺白砂糖、少許鹽、炸好的辣椒油混合調成味汁;

  4、味汁澆在黃瓜上,放入冰箱冷藏1至2小時即可食用。

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