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大米涼皮的做法

知識 更新时间:2025-05-18 20:19:34

  主料:大米250g

  輔料:開水适量

  步驟:

  1、大米在溫水中泡六到七個小時;

  2、用食物料理機将大米打成米漿;

  3、準備小半碗開水,慢慢地倒入米漿中,邊倒邊攪拌,以防結塊;

  4、鍋中燒開水,将調好的米漿倒入鐵盤中,将其放入開水鍋中;

  5、蓋上鍋蓋,小火焖三分鐘;

  6、焖熟後取出,将米皮連盤放入再放入冷水中冷卻;

  7、在做好的涼皮表面均勻塗一層油,以防粘連。

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