甯波的傳統美食:
1、荷葉粉蒸肉:是一款享有較高聲譽的漢族名菜。它是用當時杭州的鮮荷葉,将炒熟的米粉和經調味的豬肉裹包起來蒸制而成,其味清香,鮮肥軟糯而不膩,夏天食用很适合胃口;
2、雪菜大黃魚:是一道富有甯波地方特色的漢族名菜。雪菜大黃魚選用大黃魚為主料,佐以雪菜、冬筍、 姜等輔料烹制而成。成品具有魚肉嫩,菜香的特色,味道鮮美,營養豐富,老少皆宜;
3、水晶油包:是浙江甯波市的漢族傳統名點之一,屬于甜包。闆油粒晶瑩剔透,滿口流餡,香甜可口。其制法是油包的皮子需選上白面粉,經過發酵成面團,加适量食用石堿揉搓均勻後摘成劑子;
4、冰糖甲魚:是浙江甯波地區最著名漢族菜肴。冰糖甲魚的另一别稱為“獨占鳌頭”,則是從甬江狀元樓首創的,是甯波十大名菜之一。
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