竹荪又叫竹笙、竹參,是一種寄生在枯竹根部的隐花菌類,菌帽為深綠色,菌柄為白色,菌托為粉色,營養豐富,目前在我國範圍内,竹荪主要分布在福建、貴州、雲南、四川等地,具有藥用價值和食用價值。
竹荪品種介紹1、品種介紹
竹荪又叫竹笙、竹參,屬于鬼筆科菌類,是一種寄生在幹枯竹子根部的隐花菌種,可以食用的主要有四種,分别是長裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪、紅托竹荪,由于其菌柄頂部會有一圈網狀裙向下散落,又被人們稱為雪裙仙子。
2、分布範圍
竹荪的分布範圍較廣,目前在我國福建、黑龍江、湖北、吉林、陝西、浙江、河北、雲南、四川、廣東等地均有栽種,而世界範圍内,竹荪主要分布在中國、日本、印度、朝鮮、美國、法國、古巴等國家。
3、主要價值
竹荪中含有豐富的蛋白質、氨基酸,口感嫩滑,營養價值豐富,其中湘菜中的竹荪芙蓉就是我國名菜之一,竹荪中也有多種酶和高分子多糖,可以作為藥材使用。
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