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茄子肉丁打鹵面的家常做法

知識 更新时间:2025-05-02 03:59:41

  材料:面條、黃瓜、胡蘿蔔;

  輔料:植物油、生抽、澱粉、蔥、姜、蒜。

  步驟:

  1、茄子去皮洗淨切丁,肉切丁放入澱粉;

  2、熱油後倒入蔥、姜、蒜,肉丁煽炒至變色;

  3、放入生抽、鹽、茄子丁翻炒,茄子炒熟加入濕澱粉;

  4、黃瓜切絲,胡蘿蔔鹹菜剁碎,蒜剝皮搗成蒜泥;

  5、水開放入面條,熟後撈出;

  6、用涼水過面條撈出,放入茄子肉丁、黃瓜絲、胡蘿蔔即可。

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