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牛肉用高壓鍋壓爛肉需要多久

知識 更新时间:2024-12-26 01:50:20

牛肉用高壓鍋壓爛肉需要三十分鐘到一小時。

爛炖牛肉的做法如下:

主料:牛肉2000克。

輔料:蔥适量,料酒适量,十三香料包适量,黃豆醬适量,山楂适量,姜适量,鹽适量,醬油适量,大料适量。

步驟:

1、 牛肉适量洗淨,備用;

2、 牛肉切方塊;

3、 鍋中放入适量冷水,牛肉塊放入鍋中,中火焯水去沫;

4、 邊焯水邊用筷子将焯好的牛肉夾入盆中;

5、 牛肉焯水去沫的同時,加熱高壓鍋,水量淹沒肉塊兩個指關節為宜,準備好調料盒和其他調料;

6、 水開後,把焯過水的牛肉放入高壓鍋

7、倒入稍許料酒、醬油,加入蔥結、姜片、十三香料包、一大勺黃豆醬和調料盒;

8、大火燒開,蓋上高壓鍋蓋,小火焖炖30分鐘左右。

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