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求酥性餅幹的制作方法謝謝

知識 更新时间:2025-01-25 15:05:07

  配料:低筋面粉40克、黑芝麻花生醬25克、無鹽黃油25克、細砂糖20克、全蛋液15克、小蘇打半勺。

  做法:

  1、将黃油适溫軟化後,加入白砂糖。

  2、先用橡皮刮刀将黃油攪拌均勻,再用電動打蛋器攪打均勻。

  3、向黃油中分兩次加入全蛋液。

  4、用電動打蛋器快速打發,将黃油打至均勻奶油糊狀。

  5、加入花生醬,攪打均勻,并将低筋面粉和小蘇打一起篩入。

  6、用橡皮刮刀以不規則的方向攪拌成面團。

  7、将面團分為15克左右一個的小面團,搓圓、按扁,擺在烤盤中;烤箱170度預熱5分鐘,放入餅幹烘烤25分鐘左右,停火後利用餘溫焖10分鐘左右即可。

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