食材用料:白蘿蔔1根、面粉1把、枸杞1把、白芝麻1把、生抽适量、香醋适量、蒜泥适量。
方法步驟:
白蘿蔔去頭尾、去皮,斜切片;再切成粗細适中的絲;将蘿蔔絲稍擠出多餘的水分;蘿蔔絲裝入鍋中,分次篩入面粉,使之均勻;蒸籠墊上籠布,鋪上蘿蔔絲,上面蓋一層籠布,冷水入鍋,水開後蒸5分鐘;枸杞提前泡開,大蒜搗成蒜泥;小碗中調入蒜泥、熟芝麻、蒸魚生抽、香醋攪拌均勻;蘿蔔絲取出,攤開稍晾;裝盤澆汁,即得。
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