竹筍炖鹹肉的做法:
烹制材料主料:鹹肉250克,豬肉(肥瘦)250克,竹筍500克;
調料:料酒25克,姜5克,大蔥5克,鹽15克,味精20克;
烹制方法:
1、洗淨鹹肉和鮮肉,切成塊,放入鍋内,加清水燒開,倒出,再洗淨;
2、竹筍洗淨,切塊;
3、重新将鍋放入清水,放入鹹肉,鮮肉,蔥,姜,鹽,黃酒燒開,撇淨浮沫,加蓋燒至肉酥;
4、放入筍塊燒熟,然後揀去姜蔥,加入味精炒勻即成。
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