1、方頭魚,屬于鲈形目,方頭魚科,方頭魚屬。别名為馬頭魚、日本加吉;
2、體延長,側扁,頭鈍圓,近方形。眼睛偏大;
3、兩颌有細小圓錐齒,體被栉鱗,背鳍延長,體側呈紅色,腹部呈淡紅色;
4、生活在近海中下層,栖息于沙泥底海區,在我國産于東海、黃海、渤海;
5、方頭魚肉味佳美,沿海地區經常食用此魚,酒燒、清蒸、香煎、豆豉是常用的烹饪方頭魚的方法。
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