1、在家中自己發綠豆芽時,應該準備适量的新鮮綠豆,陳年綠豆出芽率特别低,不适合用來發豆芽。再準備一塊幹淨的棉布和一個盤子,另外還要準備适量的清水和水桶以及漏水盤。
2、把準備好的綠豆放在盆中,加入足量的清水,浸泡24小時,這時綠豆會吸水膨脹,把泡好的綠豆取出以後,放在盤子中鋪平,然後把裝有綠豆的盤子直接放到準備好的桶裡面的漏水盤上,上面蓋上準備好的棉布。
3、每天兩次向桶中的綠豆澆水,而且要讓上面的棉布保持濕潤,在桶的口上可以扣一個較大的盆,防止陽光射入。三四天以後,綠豆就能出牙,而且牙齒還能達到一厘米,5到7天以後,綠豆芽的長度就能達到3到4厘米,這時就可以把綠豆芽取出來洗淨炒着吃。
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