猴頭菇有養胃功效,雞蛋能補充蛋白質,猴頭菇能和雞蛋一起炒着吃。
原料:猴頭菇200克,雞蛋3個,木耳少許,油、鹽、料酒、雞精适量。
猴頭菇炒雞蛋做法:
1、猴頭菇泡發焯水去苦澀味,沖洗後手撕小朵;
2、木耳泡發,雞蛋打散加料酒、鹽打勻;
3、起鍋熱油炒雞蛋金黃色盛出;
4、再起鍋放油煸炒猴頭菇、木耳,焖煮2分鐘;
5、放鹽、雞精調味,加雞蛋炒勻即可食用。
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