材料:雞蛋3個,蛋黃3個,皮蛋2個,澱粉适量,紅椒粒适量,鹽,蒜泥适量,老抽适量,雞精适量,香油适量,醋适量。
做法:
1、雞蛋清與黃分開打入碗中;
2、蛋清加入澱粉,1克鹽攪勻;
3、倒入容器中;
4、入蒸箱蒸熟;
5、皮蛋切碎放入蛋黃内;
6、加入紅椒粒拌勻;
7、拌好的蛋黃倒入蒸好的蛋清内;8.蒸熟倒出改刀;
9、蒜泥加醋老抽香油盛小碗沾食即可。
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