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做冬瓜湯能不放油麼我不怕難吃

知識 更新时间:2024-11-28 23:54:06

  可以不放油。

  原料:冬瓜300克、清湯1000克、紹酒适量、鹽、味精、胡椒粉各适量、面粉适量。

  制作方法:

  1、将冬瓜去外皮,去瓤、籽,洗淨後先切成大薄片,每片留一端相連再切絲,切成木梳狀,将切好的冬瓜片均勻地沾一層面粉,平鋪在盤中待用;

  2、将加工好的冬瓜片逐片放入開水鍋中燙透,撈出後在涼白開中過涼,瀝幹水分後放入容器中待用;

  3、炒鍋置旺火上,倒入清湯燒開,将部分燒開的清湯倒入盛有冬瓜片的容器,将冬瓜片浸泡入味;

  4、将炒鍋

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