原料配備:核桃仁 ,油,粉條,小蔥,韭菜花椒,大料,香葉,桂皮,鮮姜,精鹽,老抽,香油,十三香,白面泡打粉,酵母粉。
制作方法:1、将粉條泡軟,放鍋内加蔥姜末,驢油精鹽、老抽炒至入味。
2、将粉條倒至案闆上,加上剁碎的驢肉,撒上花椒、大料面十三香粉、香葉、桂皮末、韭菜末、小蔥花拌勻成餡。
3、用面粉加泡打粉、酵母粉攪拌均勻。用水和成面團。揉成長條,擀出若幹個面劑。逐個擀成皮,包入餡。提出菊花瓣型收口,置籠屜内用大火沸水蒸20分鐘即可食用。
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