可以做成紅豆西米露。
原料:小西米150克、蜜紅豆200克、牛奶500克、清水适量。紅豆250g,白糖220g,麥芽糖90g,冷水約1200ml。
制作方法:1.小西米放入沸水中煮到中間剩下小白點,關火焖10分鐘;
2、焖好的小西米加入牛奶一起冷藏半小時,冷藏好的西米應飽滿膨大,洗足牛奶的奶香味;
3、紅豆先泡一晚上。加入400ml水煮開。再倒入200ml冷水煮開,再倒入冷水煮開,重複4次。放入白糖和麥芽糖拌勻後,小火煮至紅豆吸收糖分到粘稠的狀态。
4、最後把做好的蜜紅豆,和牛奶西米拌勻即可。
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