浸水清洗挑毛法:
1、清水浸泡,首先是将燕窩用清水浸泡2至4小時,中間每隔半小時或1小時換一次水;
2、沖洗燕窩燕窩浸透之後,放在網眼很小的過濾網内,一邊用水沖洗,一邊順着纖維把燕窩撕成條狀,比較容易沖去雜質,反複的多沖洗幾次之後再撈起來。如果燕窩中的毛比較多,可以用一個較大較深的盆盛着燕窩,放在水龍頭下面,開大水用力沖燕窩,燕窩深層的毛會被打上來,等燕窩沉下去後把水倒掉一半,就可把小毛濾去;
3、用鑷子挑毛準備好一把鑷子和一小碗比較幹淨的水,用鑷子把燕窩表面以及内部剩餘的燕毛夾起來,并在幹淨的水中蘸一下,将燕毛轉移到水中去。
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