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豆汁焦圈怎麼吃

知識 更新时间:2025-02-22 05:02:59

  焦圈要就着豆汁吃的,就是二者一起吃,但不是泡在豆汁裡吃。要喝溫熱的豆汁,而且要配辣鹹菜。有句話叫“豆汁兒焦圈兒鹹菜絲兒”,就是說喝豆汁,需佐以細細的鹹菜絲,再就着焦黃的焦圈,三樣缺一不可。喝豆汁時配醬菜是老北京的習慣,夏天醬菜一般選用苤藍,切成細絲,拌上調味品,淋上辣椒油,風味獨到。豆汁搭配炸得焦黃酥透的焦圈一起食用則是北方特色。

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