夏秋隔夜的冰糖炖雪梨糖水容易腐壞,梨屬寒性食物,隔夜使用容易導緻腹瀉,腸胃受寒。冰糖含有大量糖分,隔夜會污染大量細菌,隔夜後不宜使用。冰糖有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效。冰糖加雪梨則具有清熱潤肺,清涼止咳的效果,加熱過的梨汁含有更大量的抗癌物質,梨和加熱過的梨汁,都有加速排出體内緻癌物質的功能。
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