豬皮幹了的話也是可以做皮凍的。隻需要将發幹的豬皮放入溫水中進行浸泡。等待豬皮吸收完充分的水分後,就會恢複原樣,這樣我們就可以繼續制作皮凍了。豬皮是一種蛋白質含量很高的肉制品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品,不但韌性好,色、香、味、口感俱佳,而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發都有重要的生理保健作用。
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