葡萄酒的原料:葡萄
步驟和方法:
1、将葡萄洗淨放入淡鹽水中浸泡兩小時并且去掉爛掉的,脫落的葡萄。傷了皮的葡萄不要用來釀制葡萄酒,就是怕浸泡時鹽水浸到果肉裡面去了,影響葡萄酒的質量。
2、再用清水沖洗一遍,再把水瀝幹。
3、将晾幹後的葡萄捏碎放入容器中;發酵過程大約一周左右,随當地溫度而定,高溫地區可能2到3天就能搞定,以葡萄皮全浮上來不再産生氣泡發酵結束為準。
4、攪拌加糖,捏碎後的24小時後加入第一次糖,從第一次加糖到第七天發酵結束,每天上午和下午各攪拌一次,将浮起來的葡萄皮再攪入汁液中,以使發酵充分。
5、當瓶中基本不再産生明顯的氣泡時,即可準備過濾,一般8天左右就可以了;将紗布紮成袋子狀,然後把葡萄酒液徐徐倒入,再将剩下的葡萄皮、籽包在紗布中,将殘汁擠入葡萄酒液中。
6、酒液有點渾濁,密封靜置。
7、一周後加入雞蛋清然後攪拌,靜置一段時間,葡萄酒變清澈即可飲用。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!