鐵蛋雞湯刀削面材料:赤靈芝30克、雞1隻、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、去核紅棗數粒、陳皮20克、羅漢果20克。
做法:
雞去皮洗淨,出水,備用。陳皮浸軟去果瓤。鍋中放适量的水,水滾後放入雞及放入其它材料,煲1小時45分鐘,放入桂元肉煲十五分鐘,即可調味飲用。幹拌面
材料:面條200克、瘦肉100克、耗油一勺、玉米油适量、料酒一勺、生抽一勺、雞粉适量、白芝麻适量、紅薯粉半勺。
做法:
将面條入鍋裡煮熟。準備瘦肉洗幹淨,将瘦肉切碎,裝入碗裡,倒點生抽,放入耗油攪拌均勻,放入紅薯粉抓腌30秒,倒入适量料酒抓勻腌制10分鐘面條撈出瀝水。準備一個碗,倒入适量生抽,鍋裡放玉米油燒熱,倒入生抽一起,攪拌均勻,倒入面條攪拌均勻。鍋裡到油,放入肉末煸炒。待炒好之後擺在面條上面,再灑點熟白芝麻。
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