首先将買回來的莴苣清洗幹淨,然後将莴苣的外皮用刀削去,削去外皮後,将莴苣切成大小均勻的莴苣片,然後将莴苣平整地擺放在報紙上,最後放在陰涼通風處風幹即可。
莴苣原産地中海沿岸,中國各地均有栽培。屬耐寒性蔬菜,喜冷涼氣候,不耐高溫。喜濕潤。且需肥量較大,宜在有機質豐富,保水保肥的粘質壤土或壤土中生長,繁殖方式為播種。栽培品種有莴筍、生菜、卷心莴苣。
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