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冰皮是放保鮮還是急凍

知識 更新时间:2024-11-21 02:21:23

  1、冰皮月餅的存放方式很講究,不能在常溫下保存。因為冰皮月餅的餡料是新鮮的果醬,常溫下容易變質;其次,冰皮月餅的餅皮主要是用糯米為原料做的,餅皮融化之後會變成粘乎乎的糯米團。因此,冰皮月餅必須在冰箱裡冷藏保存,特别是切開了的月餅,最好放在速凍格,且要盡快吃完。

  2、一般,在未開封的情況下,把冰皮月餅放置在冰箱的冷藏庫裡保存,要吃的時候可以直接拿出食用。之後再将吃不完的冰皮月餅放在速凍格裡保存。但從冰箱的速凍格中直接取出的冰皮月餅并不能馬上食用,因為在速凍格裡保存的月餅會變得硬梆梆的,口感欠佳。最好的方法是在吃之前的半小時,把月餅從冰箱的速凍格換到冷藏庫中讓月餅自然解凍,這樣,便能品嘗到軟糯香甜的冰皮月餅了。

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