蒙牛内蒙古老酸奶是一種熱量較低的奶制品,減肥時可以适量食用。酸奶,是以新鮮的牛奶為原料,經過巴氏殺菌、添加乳酸菌、發酵、冷卻、灌裝制成的一種乳制品。目前市場上的酸奶多以凝固型、攪拌型和果味型為主。
1、 酸奶比牛奶營養更豐富且容易消化和吸收。發酵使奶中的糖、蛋白質、脂肪被分解成為小的分子,使各種營養素的利用率提高。在發酵過程中乳酸菌還可産生人體營養所必須的多種維生素。
2、 酸奶是益生茵的豐富源泉,益生菌是指有益于人類的生命健康的一類腸道細菌,如雙歧杆菌、嗜酸乳杆菌、幹酪乳杆菌等乳酸菌。
3、 酸奶的保健作用。維護腸道菌群生态平衡,形成生物屏障,抑制有害菌對腸道的入侵;通過産生大量乳酸酸促進腸道蠕動而防止便秘;酸奶含有多種酶,促進消化吸收;防止衰老,抑制腐敗菌産生緻癌因子,有防癌的作用;乳酸菌可以産生一些增強免疫功能的物質,提高人體免疫,防止疾病。
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