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糖油粑粑的做法和配料

知識 更新时间:2025-02-11 22:37:58

  糖油粑粑的做法和配料:

  1、取一大碗,倒入糯米粉,再緩緩加入清水,一邊加水一邊用筷子攪拌均勻,攪拌至幹稀适中的程度即可;

  2、揉和成光滑的粉團,搓長成條;

  3、分割成約60克/個的小劑子,逐一搓圓拍扁;

  4、煎鍋倒入70克植物油,中火加熱,至油溫四成熱時轉小火,下入生坯慢慢煎制;

  5、煎至一面焦黃起皮時翻面再煎另一面,取一小碗加入紅糖;

  6、再加入白糖、蜂蜜和适量開水攪拌至糖粒完全溶化;

  7、将糖汁倒入鍋中,搖晃鍋底,使糖汁均勻的與油混合成為糖油,并将粑粑翻轉一至兩次使兩面都裹上糖汁,最後大火收汁至濃稠時關火,即可起鍋裝盤。

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