明月自已很喜歡喝茶，由此也非常的喜歡紫砂壺，很多朋友也在問我：“紫砂壺如何開壺才是正确的？”關于這個問題，我就在這裡結合自已的經驗和網上提供的方法在這裡做個詳細說明與見解分享：

不管用什麼樣的開壺方法，首先都是要檢查一下紫砂壺的完整性，看看是否有破損、瑕疵，各配件是否完整。接着應該用清水将壺清洗幹淨。

下面是兩種紫砂壺開壺的方法：

1、水煮法：就是網上流傳最為廣泛、最為壺友所津津樂道的“清水煮壺”大法：

(一)、清水煮壺：先清理一下壺裡壺外的污漬（包括遺留的金沙、沙粉等），用幹淨的壺巾沾清水細細擦淨，然後待壺自然風幹。

接着放入清水（清水的量以淹過壺1寸許即可）中讓其煮沸5~10分鐘（不用蓋鍋蓋：）。

（紫砂壺清水煮）

（填裝豆腐）

（填裝豆腐煮開）

(三)、甘蔗煮壺：将豆腐煮好的壺撈出來，再用清水洗淨，自然冷卻到常溫。将甘蔗頭（略與壺身等寬）置入鍋中，同上步驟一樣将其煮沸，直至空氣彌漫甘蔗香味5~10分鐘即可。

（甘蔗煮壺）

(四)、将煮好壺撈出來，待其自然冷涼直至沒有熱度。

接着确定您今後要泡的茶葉，比如紅茶、普洱、龍井等等。我們強烈建議您，一把壺隻泡一種茶葉。

重新加入冷水将茶葉和壺一同置入鍋内，待其煮沸，等空氣彌漫茶葉香味後約10分鐘，将壺撈出，用鍋内的茶葉稍稍用力去摩擦壺體和壺蓋數分鐘，最後用溫水把壺洗幹淨即可。此步驟的目的就是“定味”，确定今後該壺所泡的茶種類。

（茶葉煮壺，這裡以龍井為例）

至此“清水煮壺法”大功告成！

2、澆淋法（安全）：

(一)、清理污漬：将壺裡壺外、壺配件清理幹淨，後沖淋熱水，可兼具去黴、消毒與暖壺三種功效。

(二)、開始泡茶：趁熱擦拭壺身泡茶時，因水溫極高，茶壺本身的細孔會略微擴張，水氣會呈現在茶壺表面。此時，可用一條幹淨的細棉巾，分别在前面幾泡的浸泡時間内，分幾次把整個壺身拭遍，即可利用熱水的溫度，使壺身變得更加亮潤。

(三)、此法前幾泡可以沖倒掉，不宜飲用（隻是建議）。沖倒數泡後紫砂壺的火氣都幾乎除盡（雖然沒辦法像第一種方法那麼徹底），接下來就是日常保養啦！

明月建議您，如果沒有足夠的耐心、時間和把握度，不要輕易的使用網上流傳的第一種方法，而應該選擇第二種較為安全的方法（宜興紫砂壺專家建議的），特别是十分貴重的紫砂壺，在開壺的時候更是應該格外的謹慎對待。

總之一句話，愛惜壺、疼惜壺、珍惜壺才能養好壺。平時一定要對紫砂壺進行保養，在使用、把玩、鑒賞時一定好小心翼翼的“輕拿輕放”。

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