1、鐵鍋炖魚可以補鈣鐵鋅硒,益智補腦;
2、做法為,準備鲫魚兩條,收拾幹淨,将魚身割一口,遍敷面粉使其幹爽;
3、将鐵鍋炒熱,加入油至油冒輕煙即可,調為中小火,放入魚煎至表面焦黃;
4、然後準備烹魚的醬汁,包括姜片、蒜片、蔥段,等魚的兩面焦黃,在鍋底加入花椒大料爆香,後倒入烹魚醬汁;
5、後加入适量糖和鹽,加入清水至末過魚身,蓋上鍋蓋,大火炖即可。
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