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菜幹怎麼弄才好吃

知識 更新时间:2024-12-02 12:50:37

  1、菜幹用來煲湯好吃。菜幹白菜煲豬骨湯是一道廣東省的特色傳統名菜,屬于粵菜系。此菜有潤燥滋陰的功效,同時還有清熱潤肺、化痰止咳、排毒利水的作用。鍋内加水煮沸倒入豬骨焯水,将焯水的豬骨洗淨,菜幹洗淨切段,意米、蜜棗洗淨,姜洗淨拍扁備用,湯鍋加入水煮沸,水煮沸加入所有煲湯材料,然後大火煲20分後改中小火煲2小時,加鹽調味将煲好的湯關火。

  2、菜幹油光黃黑,香味撲鼻,解暑熱,潔髒腑,消積食,治咳嗽,生津開胃。故紹興地區居民每至炎夏必以幹菜燒湯,其受用無窮也,至于“梅幹菜切肉”更為紹興特色菜肴,已入《中國菜譜》。

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