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高壓鍋炖肉和普通鍋炖肉哪個好吃

知識 更新时间:2025-01-20 05:58:47

  普通鍋炖肉需要時間較長、肉可以充分入味、肉中的蛋白質也可以充分分解、所以味道比較好。

  一,炖豬肉做法。

  主料:肥瘦豬肉500克。

  調料:醬油100克、料酒5克、白砂糖5克、大蔥5克、姜5克、八角3克、桂皮5克。

  步驟:

  1、選豬五花肉切成八分的方塊。

  2、蔥塊成段、姜切成片。

  3、先把肉塊入鍋炒至發白色時、放入料酒、醬油,白砂糖,再加蔥、姜、大料、桂皮、稍加翻攪。

  4、放入高湯、煮開後撇去浮沫、改用小火炖一個多小時、肉酥爛即成。

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