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素雞怎麼做才好吃啊

知識 更新时间:2024-11-17 13:17:27

  素雞,作為豆制品營養價值很高,同時兼有有防止血管硬化、預防心血管疾病、保護心髒、促進骨骼發育的功效。以口感好而出名的主要有家常紅燒素雞,蔥炒素雞,孜然紅燒素雞等。

  家常紅燒素雞的做法:

  用料:素雞1條、蔥姜适量、八角1到2個、桂皮1個、料酒适量、醬油适量、糖适量。

  步驟:

  1、素雞沖洗幹淨擦幹表面水分,切成一厘米厚的片;

  2、平底鍋放油燒熱,放入素雞片用小火慢煎。一面煎成金黃後,翻面也同樣煎至金黃色後盛出備用;

  3、鍋内留底油,爆炒香蔥、姜、八角、桂皮;

  4、淋入料酒、醬油,放入多一點的糖,加足夠的開水,可以讓每一片素雞都能泡在湯汁裡燒滾;

  5、把煎好的素雞放入湯汁中燒煮十幾分鐘至入味;

  6、湯汁蒸發到稍幹,就可以起鍋。

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