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新疆夜市爆炒蝦尾的做法

知識 更新时间:2025-02-28 03:30:51

  新疆夜市爆炒蝦尾的做法如下:

  主料:龍蝦尾

  輔料:蔥、姜、蒜幹、辣椒豆、瓣醬火、鍋底料、麻椒、桂皮、香葉、草果、白糖、油、鹽

  步驟:

  1、蝦尾放入冷水中解凍,用清水搓洗。

  2、撒點白酒,靜置一會兒,再用清水沖洗兩三遍。

  3、蔥切段,姜切片,蒜拍碎,熱油中爆炒。

  4、煸炒出香味後,加入幹辣椒。

  5、倒進蝦尾,快速翻炒,調入豆瓣醬和火鍋底料。

  6、倒入開水,加入适量的桂皮、香葉、草果、白糖、大火燒開,收汁。

  7、爆炒蝦尾出鍋。

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