是的,五谷雜糧磨粉前需要炒熟。五谷雜糧炒熟後再磨粉的原因有五谷雜糧在運輸、儲存過程會接觸到一些細菌、寄生蟲、污染物,以及産生黴菌,炒熟後,可以殺死這些對人體有害的物質;五谷雜糧炒熟後,口感更好更香,更有食欲;炒熟之後會更加容易消化吸收。
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