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日式地獄烏冬面的做法

知識 更新时间:2024-11-27 18:38:29

  主料:烏冬面2包約500克,雞肉約250克,冬菇6隻,銀芽約180克,雞蛋1隻,韭黃少許;配料:腌肉料,姜汁,生抽,油,鹽,砂糖各二分之一茶匙,生粉1茶匙,白酒适量;調味料:蒜蓉,磨豉醬各1茶匙,鹽二分之一茶匙,老抽2茶匙。

  做法:

  1、雞肉切絲,用腌料拌勻,起油熱炒熟,冬菇浸透,切絲,加少許油,生抽,生粉和糖拌勻;

  2、雞蛋打勻成蛋液,煎成蛋皮後切絲,銀芽洗淨,瀝幹;

  3、燒熱油兩湯匙,爆香蒜蓉和磨豉醬,放入冬菇,收慢火炒片刻

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