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湯怎樣炖才清

知識 更新时间:2025-01-09 18:18:21

  清湯小火炖是關鍵。奶白色的湯要用大火炖。

  肉湯的炖法:

  1、材料必須洗幹淨,煮到水開。

  2、把水都倒了,大火煮到肉湯成白色,中間要撈去漂浮的雜質。

  3、用小火炖4個小時以上就成。

  提示:忌諱湯太油的話,放涼後冰冰箱再把凝固的油撈起就好。

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