1、想要把疙瘩湯烹饪好,需要掌握打疙瘩很多技巧,如下。
2、水龍頭的水盡量關到一滴一滴水落在面粉上,同時搖晃面盆并用筷子迅速攪拌。面粉沾水就會成團,耐心地用筷子把面粉拌成大小适中的面疙瘩。
3、将礦泉瓶蓋紮一些眼,然後往裡面裝上純淨水,蓋上蓋子。用瓶子(或者直接用幹淨的噴壺)往面粉裡面撒水,邊撒邊用筷子向一個方向快速攪拌面粉,這樣一會就會形成很多小很小的顆粒。
4、把面粉放在盆裡,然後用左手醮上涼水,用手指把水彈到面粉上面,同時用筷子不停地攪拌,然後再彈再攪拌,就能做出大小均勻的面疙瘩了。
5、邊加水邊用筷子攪拌.。等到沒有幹粉之後,用兩個手抓起一撮面疙瘩,盒并雙掌,來回的搓,這樣做出的面疙瘩不僅顆粒均勻,而且吃起來勁道爽滑。
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